¡Manos a la olla!
Encocado de piangua
Siente la brisa del Pacífico y de sus manglares en cada ingrediente del "Encocado de Piangua". Esta receta tradicional de las costas de Nariño guarda en su preparación el encanto de la leche de coco, el refrito criollo y el fruto recolectado de nuestras piangueras. Te invitamos a leer paso a paso este saber ancestral, reunir a tu familia y cocinarlo con la guía y compañía de un adulto.
Papas con queso
Siente el abrazo del fuego y el aroma que nace en nuestras montañas al preparar unas ricas "Papas chorreadas con Queso". Producidas en las tierras de Aldana y cosechada en las huertas nariñenses, esta receta reune la diversidad de nuestras papas nativas y el queso fresco amasado con cariño en piedras de río. Te invitamos a conocer esta receta, alistar los ingredientes y cocinarla en compañía de un adulto.
Dulce de chilacuán
Siente la dulzura de la brisa andina y la magia que flota sobre la Laguna de La Cocha con el delicioso "Dulce de Chilacuán". Originario de El Encano, esta receta transforma este fruto nativo en un manjar almibarado que llena los hogares de alegría. Te invitamos a explorar esta receta heredada de nuestros mayores, alistar las especias y prepararla con la guía de un adulto.
Aco de mi Maíz Capio
Siente la fuerza de las tres cordilleras y la riqueza de nuestros campos en el nutritivo "Aco de Maíz Capio". Esta preparación guarda en sus granos dorados el amor de las familias de San Lorenzo, quienes han cuidado semillas nativas de maíz de generación en generación. Te invitamos para que aprendas este valioso saber gastronómico, reunir los ingredientes y tostar el maíz en compañía de un adulto.
